保健食品——所有资料文档均为本人悉心收集，全部是文档中的精品，绝对值得下载收藏！

　　497h0065徐婉蓉497h0056袁雪玲497h0063黃渝媜497h0064張芳禎497h0065何謂保健食品？保健食品雖被列為一般性食品，但與一般食品不同的是，它含有某些對於人體健康或疾病預防具有效果的成份，但其效果需有其科學研究報告其至有醫學臨床依保健食品對人體生理雖然有些影響，但是一般來講這種影響是緩和的，較少呈現副作用，它不像「藥品」生病吃療效見效，病好了就要盡快停藥。如果你想用保健食品來養生保健，應該是依照產品所建議的量長時間、有耐心、不間斷的服用，才能感覺到它漸漸改善身體狀況的效果。政府規定食品包裝上不得標示療效，除非是經衛生署認證的健康食品才能在標示及宣傳上出現特殊營養素或保健功效，但並不是說只有衛生署認可的才是健康食由民國八十八年八月三日起施行。熟悉的衛生署認證之健康食品：乳、優沛蕾草莓龍根優酪乳、波爾益牙口香糖(綠茶薄荷)、可果美100％蕃茄汁（無添加食鹽）、靈芝王、得意的一天健康三益葵花油、茶裏王日式無糖綠茶…等等。構成健康食品的條件：一、提供特殊營養素或具有特定之保健功效。二、特冸標示或廣告「提供特殊營養素」或「具有特定之保健功效」。保健功效之解釋：由中央主管機關認定，指足以增進國民健康或減少疾病危害風隩的功效，而非屬治療、矯正人類疾病之醫藥效能。由中央主管機關認定，其一種特殊之成分，具有明確之保健功效。申請健康食品的條件：出科學評估報告，以證明產品無害人體健康，以及具有明確和穩定的保健功效，內容頇符合中央主管機關所定之保健功效評估方法和安全（毒理學）評估方法。消費者買到不合法健康食品時之保障：保健功效者、經冹定不符健康食品良好作業規範者保健食品、衛生安全不符規定者、標示或廣告有虛偽不實、誇張、超過許可範圍之內容、甚或涉及醫療效能者，皆可要平常上課，有些人習慣以飲料來相伴，如果能喝的開心、喝得健康，是再好不過的事情了。無糖綠的成分有：水、綠茶、天然綠茶萃取液、砂糖、L-抗壞血酸鈉、天然香料。其中保健成分為兒茶素，含量為255mg/100ml保健功效為：飲用茶裏王日式無糖綠茶，可延緩低密度脂蛋白之氧化。(經過動建議攝取量：每日飲用1200毫升添加天然綠茶萃取液添加糖液、香料、抗壞血酸鈉隨著國人飲食習慣逐漸西化，罹患心血管疾病的人數有日漸上升的趨勢，且每年花費在心血管疾病的醫療費用也隨之增加。根據衛生署健康食品之調節血脂功能評估方法之敘述，低密度脂蛋白(LDL)的氧化修飾是引發初期動脈粥狀硬化病變的最主要導因。近年，綠茶中所含之兒茶素經以下之臨床及動物實驗均證實能有效延緩LDL之氧化遲滯時間，降低血中膽固醇。安全之評估：在2000年Miyazawa於BioFactors發表的論文中指出，受試者連續3個月每天攝取高達1000mg之兒茶素，對血清生化分析項目等並無任何影響，也無觀察到任何不良反應。Nagao示每日攝取900mg兒茶素不但能有效降低內臟脂肪量，且對各項身體檢查及血兒茶素是安全的膳食補充劑。經以上人體實驗證實，連續且大量服用兒茶素並不會對人體造成任何不良影響。如果非得以飲料來替代白開水，我想大部分的時間可以選擇無糖綠茶保健食品，因為它無糖分，並不會讓你陷入罹患糖尿病的危隩中，其成分中的兒茶素又可以讓你的身體更健康，遠離心血管疾病。只是，白開水還是人體正確所需，還是要均衡一下，這樣才是最健康的方法。牛樟在早期是因為原住民的生活習慣上飲食文化常有伴酒習俗，養成嗜酒的習慣，而常發生宿醉，甚至發生肝炎，肝硬化，肝癌等肝疾病，在偶然的情況下試吃了牛樟木中長的芝狀物，赫然發現竟可以解宿醉，改善肝疾病等病症，慢慢變成了「祖傳秘方」又稱之為台灣「森林紅寶石」、「靈芝之王」。後來流傳開來，發現在糖尿病、高血壓等慢性疾病上也有相當好的的改善作用，450~2000公尺以上，高海拔採集相當困難，市場需求漸漸增加，在保育類法令問題及不易採集之下，許多人都需透過私下介紹才能購得，但ㄧ樣買不到真品。保育類，而牛樟芝又只長於牛樟樹，其他樹木無法長出牛樟芝k1体育平台，在政府大力支持研究下，完成了許許多多的研究報告，並一一驗證了樟芝的功效，並確認了一些藥用機轉，證實了對抑制癌症、預防癌症的轉移、B型肝炎、糖尿病、高血壓等疾病功效，並在抗氧化、抗血液中凝血、及腸胃疾病上也有相當功效，經過證實已不是民間流傳的偏方了。野生牛樟芝的成份及功效三萜類化合物(Triterpenoids)三萜類化合物是牛樟芝最重要的化學成份之一，也是牛樟芝之萃取物中苦味成份15~45%的三萜類含量，實超越靈芝許多倍，固有靈芝之王的三萜類的主要功能有抑制癌細胞的生長、抑制組織胺的釋放，防止過敏k1体育、促進肝功能、促進血小板凝集、以及降血脂等作用。三萜類的含量及種類愈多，則愈有從實驗證實：三萜類化合物能抑制肝癌細胞的增殖。高血壓患者往往因為血壓高，導致腻血管破裂而中風，三萜類化合物能有效的抑制AngiotensinConvertingEnzyme(ACE)的活性，進而降低血壓。另外三萜類也具有抗發炎之功用。多醣體（polysaccharides(β-D-glucan)所謂多醣體是由數十萬到數百萬的單醣類（如葡萄糖）等組合而成。其最主要的功能為增加人體的自然免疫力、對癌症有抑制及預防的效果。主要是含有-D-glucan的成份。樟芝所含β-D-glucank1体育app，其抗癌活性之強弱與其水溶性、分子量大小、支鏈分支度、形狀、X-ray繞射分析得知，以β-1,3D-Glucan骨架呈現螺旋型結構，這種螺旋型結構是引發抗腫瘤作用的重要成因。超氧岐化酵素(SOD:SuperoxideDismutase)生物體內的活性氧群(ROS:ReactiveOxygenSpecies，如紫外線的照射、輻射、可經由外k1体育app在環境，或是體內新陳代謝而產生k1体育app。最常見的活性氧群有過氧化自由基以及氫氣自由基k1体育，這些活性氧群對人體往往會造成許多的病變，DNA傷害、致癌以及因為細胞退化而造成的老化現象。超氧岐化酵素(SOD)為生物體內清除超氧自由基的首要酵素，具有高抗氧化機能k1体育app，可有效抑制活性氧群對人體造成的病變，並去除自由基。核酸類（NucleicAcid(Adenosine)核酸類（NucleicAcid）包括腺甘(Adenosine)(Adenine)、尿嘧啶(Uracil)等物質，均有重要生理活性，其中腺甘具有抑制血小板凝集作用，可防止血拴的形成，預防動脈硬化，改善血液循環系統。牛樟芝的重要生理活性成份與功效三萜類化合物具有抗過敏的作用。•幫助調解高血糖。超氧岐化酵素防止血拴形成。•改善血液循環系統。野生牛樟芝食用功效解毒、排毒：在民間，樟芝常被視為非常有效的解毒劑。舉凡食物中毒、腹瀉、嘔吐及農藥中毒等均有非常好的療效。早期的原住民以及林務局工作人員，都會隨身攜帶樟芝，一方面怕自己不慎在外吃錯東西導致食物中毒，另一方面亦可隨時幫助他人，冺人冺己。據說曾有位毒癮患者k1体育平台，長期吸毒下來早已不成人形，不僅傷錢又解酒、解宿醉：樟芝具有解酒的功效，最早是從原住民部落間流傳下來的。據了解，每年原住民 因飲酒過量而導致肝病變死亡的機率一直居高不下k1体育平台，且宿醉的經驗令人非常難 受，因樟芝的出現，對他們而言就如同是神的恩典般的神奇。 另有特種行業的業者表示，由於樟芝擁有減少酒精性傷害的功能，可以讓他們千 杯不醉，所以即使面對價格高的嚇人的樟芝產品，他們依舊面不改色的大量購 抗病毒、預防流行性感冒、腸病毒、提高免疫力：樟芝成份中含有的多醣體能活化細胞、改善體質，增進人體內的免疫調節，除了 能早期預防病毒的感染、提高免疫力外，更能在流行性感冒、腸病毒大行其道時k1体育，

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